இன்றைய சமையல் : மோர் குழம்பு
தமிழர்களின் பாரம்பரிய சுவை – மோர் குழம்பு

வீட்டில் எளிமையான தயாரிப்பு முறை காரணமாக, இது பலரின் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
தனித்துவமான புளிப்புச் சுவை இந்த குழம்பிற்கு ஒரு அற்புதமான சுவையைத் தருகிறது

மோர் குழம்பு செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:

• மோர்
• துவரம் பருப்பு3
• வெந்தயம்
• பெருங்காயம்
• மிளகாய்
• தேங்காய் துருவல்
• கடுகு
• உளுந்து
• கறிவேப்பிலை
• எண்ணெய்
• உப்பு

செய்முறை:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
2. துவரம் பருப்பு, வெந்தயம், பெருங்காயம், மிளகாய், தேங்காய் துருவல் ஆகியவற்றை சிறிதளவு நீர் சேர்த்துநைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. தாளித்த விழுதுடன் அரைத்த விழுது மற்றும் மோரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. உப்பு சேர்த்து சுவை பார்த்துக் கொள்ளவும்.
5. கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

• தாளிப்பில் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தவிர, வரமிளகாய், காய்ந்த மிளகாய் போன்றவற்றையும் சேர்க்கலாம்.
• மோர் குழம்பு உங்கள் உணவில் ஒரு புதிய அனுபவத்தை தரும்