Samayal

இன்றைய சமையல்- ஆந்திரா மட்டன் கிரேவி

ஆந்திரா மட்டன் கிரேவி

காரசாரமான ஆந்திரா மட்டன் கிரேவி !
ஆந்திரா சமையல் என்றாலே நம் நினைவுக்கு வருவது காரசாரமான சுவை தான். அந்த வகையில், ஆந்திரா மட்டன் கிரேவி, அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக பலராலும் விரும்பப்படுகிறது. இந்த கிரேவி, மசாலாக்களின் தீவிரமான கலவை மற்றும் கொழுப்பு சத்து நிறைந்த ஆட்டு இறைச்சியின் சுவையான கலவையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஆட்டு இறைச்சி – 500 கிராம் (எலும்புடன் அல்லது இல்லாமல்)
  • வெங்காயம் – 2
  • தக்காளி – 3
  • பச்சை மிளகாய் – 3-4
  • இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
  • கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
  • தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் (உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப)
  • கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
  • கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
  • எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை:

  • ஒரு மிக்ஸியில் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் ஆகியவற்றை சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
  • ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ஆட்டு இறைச்சியை போட்டு வதக்கவும். இறைச்சி நன்றாக வெந்த பிறகு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
  • முதலில் அரைத்த மசாலா பேஸ்டை இறைச்சியில் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின்னர், கரம் மசாலா, தனியா தூள், மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து கிளறவும்.
  • தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, கிரேவி கொதிக்க வைக்கவும்.
  • ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து கிரேவியில் சேர்க்கவும்.
  • உப்பு சேர்த்து சுவை பார்த்துக்கொள்ளவும்.
  • கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்

காரசாரமான ஆந்திரா மட்டன் கிரேவி ரெடி!!!

admin

Recent Posts

பிக் பாஸ் கேமிக்கு பாய் பாய்

நேயர்களே, இந்த வாரம் பிக் பாஸ் வீட்டில் இருந்து வெளியேறும் போட்டியாளர் யார் என்ற எதிர்பார்ப்பு ரசிகர்களிடையே நிலவியது. இறுதியாக,…

5 months ago

ஜி-20 மாநாட்டில் பிரதமர் மோடி உரை

தென்னாப்பிரிக்காவில் தற்போது நடைபெற்று வரும் ஜி-20 நாடுகள் மாநாட்டில், இந்தியப் பிரதமர் திரு. நரேந்திர மோடி அவர்கள் ஆற்றிய உரை…

5 months ago

காசாவில் அல்-ஜசிரா பத்திரிகையாளர்கள் ஐந்து பேர் பலி

காசா பகுதியில் தொடர்ந்து அதிகரித்து வரும் பதற்றங்களுக்கு மத்தியில், ஒரு சோகமான சம்பவம் நிகழ்ந்துள்ளது. காசாவின் அல்-ஷிஃபா மருத்துவமனைக்கு அருகே…

8 months ago

தேர்தல் ஆணையம் நீதிமன்றம் அல்ல ப.சிதம்பரம் கருத்து

அன்பார்ந்த நேயர்களே, தேர்தல் ஆணையத்தின் செயல்பாடு குறித்து, இந்திய தேசியக் காங்கிரஸ் கட்சியின் மூத்த தலைவரும், முன்னாள் மத்திய நிதி…

8 months ago

தங்கம் விலை அதிரடி சரிவு சவரனுக்கு ₹560 குறைவு

கடந்த சில நாட்களாகத் தொடர்ந்து உயர்ந்துவந்த ஆபரணத் தங்கத்தின் விலை, இன்று அதிரடியாகக் குறைந்துள்ளது. இந்த விலை வீழ்ச்சி, தங்கம்…

8 months ago

“திருமா எனது நண்பர்” நயினார் நாகேந்திரன் பேட்டி!

"திருமா எனது நண்பர்" நயினார் நாகேந்திரன் பேட்டி! திருமாவளவன் ஒரு கூட்டணிகுள் இருக்கும் வரை கூட்டணிக்கு வருவாரா என நாம்…

8 months ago