Connect with us

india

இன்றைய சமையல் : பால் கேசரி

Published

on

இன்றைய சமையல் பால் கேசரி

பால் கேசரி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

  • ரவை – 1 கப்
  • பால் – 2 முதல் 2.5 கப் (தேவைக்கேற்ப)
  • சர்க்கரை – 1.5 கப் (இனிப்புக்கேற்ப கூட்டிக் குறைத்துக் கொள்ளலாம்)
  • நெய் – 4 முதல் 5 தேக்கரண்டி
  • முந்திரிப்பருப்பு – 10-15
  • உலர் திராட்சை – 10-15
  • ஏலக்காய்த்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
  • குங்குமப்பூ – ஒரு சிட்டிகை (விருப்பப்பட்டால், பாலில் ஊறவைத்தது)

செய்முறை:

  • ஒரு கடாயில் 2 தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். முந்திரிப்பருப்பைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியே எடுக்கவும். அதே கடாயில் உலர் திராட்சையைச் சேர்த்து உப்பி வரும் வரை வறுத்து தனியே எடுக்கவும்.
  •  அதே கடாயில் (தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து), ரவையைச் சேர்த்து மிதமான தீயில், பொன்னிறமாக மாறும் வரை அல்லது ஒரு நல்ல நறுமணம் வரும் வரை வறுக்கவும். ரவை கருகிவிடாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். வறுத்த ரவையை ஒரு தட்டில் பரப்பி ஆறவிடவும்.
  • ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். பால் கொதிக்கும்போது, அடுப்பைக் குறைத்து, குங்குமப்பூ சேர்ப்பதாக இருந்தால் இந்த நேரத்தில் சேர்க்கலாம்.
  • பால் நன்கு கொதித்ததும், அடுப்பை மிகவும் குறைத்து, வறுத்து வைத்துள்ள ரவையைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறி விடவும். ரவை முழுவதுமாகப் பாலுடன் கலந்து கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
  • ரவை நன்கு வெந்து கெட்டியானதும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சர்க்கரை உருகி கேசரி மீண்டும் இளக்கமாகும். சர்க்கரை கரைந்து கேசரியுடன் நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும்.
  • சர்க்கரை கரைந்ததும், மீதமுள்ள நெய்யைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, கேசரி பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல், பளபளப்பாக வரும் வரை கிளறவும். பின்னர் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • இறுதியாக, வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரிப்பருப்பு மற்றும் உலர் திராட்சையைச் சேர்த்து ஒருமுறை கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

சுவையான மற்றும் நறுமணமிக்க பால் கேசரி தயார்! இதை சூடாகப் பரிமாறலாம்.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

india

தேர்தல் ஆணையம் நீதிமன்றம் அல்ல ப.சிதம்பரம் கருத்து

Published

on

By

Mr. P. Chidambaram

அன்பார்ந்த நேயர்களே, தேர்தல் ஆணையத்தின் செயல்பாடு குறித்து, இந்திய தேசியக் காங்கிரஸ் கட்சியின் மூத்த தலைவரும், முன்னாள் மத்திய நிதி அமைச்சருமான திரு. ப. சிதம்பரம் அவர்கள் ஒரு முக்கியமான கருத்தை முன்வைத்துள்ளார். தேர்தல் ஆணையம், புகார்களைக் கையாள்வதில் நீதிமன்றம் போலச் செயல்பட முடியாது என்று அவர் கடுமையாகத் தெரிவித்துள்ளார்.

தேர்தல் ஆணையத்தின் உண்மையான கடமை என்ன என்பதைப் ப. சிதம்பரம் அவர்கள் தெளிவாக விளக்கினார். தேர்தல் ஆணையம் என்பது, நியாயமாகவும், நேர்மையாகவும் தேர்தலை நடத்தும் பொறுப்புமிக்க ஒரு நிர்வாக அமைப்புதான் என்றும், நீதிமன்றம் போல வழக்குகளை விசாரித்துத் தீர்ப்பு வழங்கும் அதிகாரம் அதற்கு இல்லை என்றும் அவர் சுட்டிக்காட்டினார்.

அனைத்துத் சட்டமன்றத் தொகுதிகளிலும் நடந்த முறைகேடுகள் குறித்த புகார்களைத் தேர்தல் ஆணையம் நிராகரிக்க முடியாது என்றும் அவர் தெரிவித்தார். ஒரு நிர்வாக அமைப்பாக, தேர்தல் ஆணையம் தன் கடமையைச் செய்ய வேண்டும். மக்களின் ஜனநாயக உரிமையைப் பாதுகாக்க வேண்டியது அதன் பொறுப்பு.

தேர்தல் ஆணையத்தின் இந்தச் செயல்பாடு, மக்களிடையே அதன் நம்பகத்தன்மையைக் குறைத்துவிடும் என்றும் ப. சிதம்பரம் அவர்கள் எச்சரித்தார். தேர்தல் ஆணையம் அரசியல் கட்சிகளுக்கு மட்டுமல்ல, வாக்காளர்களுக்கும் கடமைப்பட்டுள்ளது. மக்களின் நம்பிக்கையைப் பெற்று, நேர்மையான முறையில் தேர்தலை நடத்துவதே அதன் முக்கியப் பணி. எனவே, மக்கள் அளிக்கும் புகார்களை நிராகரிப்பது அதன் கடமைக்கு முரணானது என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.

Continue Reading

india

“திருமா எனது நண்பர்” நயினார் நாகேந்திரன் பேட்டி!

Published

on

By

"Thiruma is my friend" Nainar Nagendran Interview!

“திருமா எனது நண்பர்” நயினார் நாகேந்திரன் பேட்டி!

திருமாவளவன் ஒரு கூட்டணிகுள் இருக்கும் வரை கூட்டணிக்கு வருவாரா என நாம் பேசக்கூடாது.

தனிப்பட்ட முறையில் திருமாவளவன் எனக்கு நண்பர்.

நட்பு என்பது வேறு, அரசியல் களம் வேறு.

பிரதமர் நரேந்திர மோடி இயற்கையாகவே தமிழ்நாட்டின் மீதும், தமிழ் பண்பாடு, கலாச்சாரம், தமிழ் மொழி மாண்பு இதையெல்லாம் வேறு எல்லா இடத்திலும் பேசிக் பெரிதாக எடுத்து நடத்தி வருகிறார்.

பிரதமர் நரேந்திர மோடி ஐநா சபைக்கு சென்றால் அங்கும் திருக்குறள் குறித்து பேசுகிறார்.

தமிழ்நாட்டின் மீது அக்கரையாக இருக்கிறார் பிரதமர் மோடி. தமிழ்நாட்டில் ஆணவ கொலைகளை தடுக்க தமிழ்நாடு அரசு தான் சட்டம் இயற்ற வேண்டும்.

காவல்துறை ஒட்டுமொத்தமாக செயல் இழந்து இருக்கிறது என்று தெரிவித்துள்ளார்.

Continue Reading

india

TNPSC 2 & 2A போட்டித்தேர்வு – 645 காலி பணியிடங்கள்!

Published

on

By

TNPSC 2 & 2A Competitive Exam - 645 Vacancies!

TNPSC 2 & 2A போட்டித்தேர்வு – 645 காலி பணியிடங்கள்!

குரூப் 2 மற்றும் குரூப் 2A பணிகளுக்கான ஒருங்கிணைந்த சிவில் சர்வீசஸ் தேர்வு-II (Combined Civil Services Examination-II) அறிவிப்பை வெளியிட்டுள்ளது.

பேரூராட்சி உதவி ஆணையர், சார் பதிவாளர், இளநிலை வேலைவாய்ப்பு அலுவலர், உதவி பிரிவு அலுவலர், உள்ளிட்ட குரூப் 2 (நேர்காணல் உள்ள பதவிகள்) மற்றும் குரூப் 2A (நேர்காணல் இல்லாத பதவிகள்) சேவைகளில் பல்வேறு துறைகளில் காலியாக உள்ள பணியிடங்கள் நிரப்பப்படும்

645 (குரூப் 2-க்கு 50 பணியிடங்கள், குரூப் 2A-க்கு 595 பணியிடங்கள்

விண்ணப்பிப்பதற்கான கடைசி நாள்: ஆகஸ்ட் 13, 2025

விண்ணப்பதாரர்களின் குறைந்தபட்ச வயது 18 ஆகவும், அதிகபட்ச வயது 32 ஆகவும் இருக்க வேண்டும்.

TNPSC 2 & 2A தேர்வு கட்டணம்: ₹100

சில பிரிவினருக்கு (SC/ST, மாற்றுத் திறனாளிகள், ஆதரவற்ற விதவைகள்) கட்டண விலக்கு அளிக்கப்படுகிறது.

Continue Reading

Trending