Connect with us
இன்றைய சமையல் : கூட்டான்சோறு கூட்டான்சோறு என்பது தமிழ்நாட்டின் சில பகுதிகளில், குறிப்பாக தென் மாவட்டங்களில் (திருநெல்வேலி, தூத்துக்குடி, கன்னியாகுமரி) பிரபலமான ஒரு உணவுப் பண்டம். இது ஒரு வகையான கலவை சாதம் அல்லது பல...
கடலை கறி (Kadalai Curry) என்பது கேரளா மற்றும் தென் தமிழகத்தில் பிரபலமான ஒரு சைடு டிஷ் ஆகும். இது பெரும்பாலும் பூரி, சப்பாத்தி, ஆப்பம், தோசை, இடியாப்பம், புட்டு போன்ற உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இதன்...
இலை அப்பம் செய்முறை இலை அப்பம் என்பது கேரளா மற்றும் தமிழகத்தின் சில பகுதிகளில் பிரபலமான ஒரு பாரம்பரிய இனிப்புப் பண்டமாகும். இது பெரும்பாலும் பலா இலை அல்லது வாழை இலையில் ஆவியில் வேகவைத்து செய்யப்படுகிறது....
காரசாரமான மட்டன் மிளகு கறி! மட்டன் மிளகு கறி, குறைவான மசாலாக்களுடன், மிளகின் காரமும், மட்டனின் சுவையும் இணைந்து ஒரு அற்புதமான சுவையைக் கொடுக்கும். இதை சாதம், ரொட்டி, இட்லி, தோசை எனப் பலவற்றுடனும் சேர்த்து...
குளிர்ச்சியான தயிர் சாதம்! தயிர் சாதம் என்பது எளிதில் செய்யக்கூடிய, ஜீரணிக்க எளிதான மற்றும் வெயில் காலத்திற்கு மிகவும் ஏற்ற ஒரு உணவு. இது விரைவாகவும், சுவையாகவும் தயாரிக்கலாம். தயிர் சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:...
சுவையான உப்பேரி! உப்பேரி என்பது கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு இனிப்புப் பண்டமாகும். இது சர்க்கரைப் பாகில் வறுத்த வாழைக்காய் அல்லது பலாப்பழத் துண்டுகளால் செய்யப்படுகிறது. பண்டிகைக் காலங்களில், குறிப்பாக ஓணம் பண்டிகையின் போது இது...
இன்றைய சமையல் : பலாப்பழ பாயசம் பலாப்பழம் சீசன் இருக்கும்போது சுவையாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு தனித்துவமான பாயாசம் இது. பலாப்பழத்தின் இனிப்பும், தேங்காய் பாலின் சுவையும் இணைந்து ஒரு அற்புதமான சுவையைக் கொடுக்கும். பலாப்பழ பாயாசம்...
தித்திக்கும் கொழுக்கட்டை பாயாசம்! கொழுக்கட்டை பாயாசம், பால் கொழுக்கட்டை என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும். பண்டிகைக் காலங்களில், குறிப்பாக விநாயகர் சதுர்த்தி அன்று இது பிரசாதமாகச் செய்யப்படுவது வழக்கம். இந்த சுவையான பாயசத்தை...
சுவையான சாம்பார் சாதம்! சாம்பார் சாதம் என்பது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு. இதை மதிய உணவாகவும், குழந்தைகளுக்கான லஞ்ச் பாக்ஸாகவும் எளிதாகச் செய்யலாம். காய்கறிகள், பருப்பு மற்றும் அரிசியின் கலவை இது. சாம்பார்...
ப்ரெட் ஆம்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பிரெட் துண்டுகள் – 4-6 முட்டை – 2-3 பெரிய வெங்காயம் – 1 சிறியது (மிகப் பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (மிகப் பொடியாக...
