பலாப்பழ பாயாசம் என்பது சுவையான மற்றும் சத்தான ஒரு இனிப்பு உணவு.

இது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலம். பலாப்பழ பாயாசம் செய்வது மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்

• பலாப்பழம் – 1 கப் (நறுக்கியது)
• பால் – 2 கப்
• சர்க்கரை – 1/2 கப் (தேவைக்கேற்ப)
• ஏலக்காய் பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி
• முந்திரி மற்றும் திராட்சை – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (வறுத்தது)

செய்முறை

1. முதலில், பலாப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
3. பால் கொதித்ததும், நறுக்கிய பலாப்பழத்தை சேர்க்கவும்.
4. பலாப்பழம் வெந்ததும், சர்க்கரையை சேர்க்கவும்.
5. சர்க்கரை கரைந்ததும், ஏலக்காய் பொடியை சேர்க்கவும்.
6. பாயாசம் கெட்டியானதும், வறுத்த முந்திரி மற்றும் திராட்சையை சேர்க்கவும்.
7. சூடான அல்லது குளிர்ந்த பலாப்பழ பாயாசம் பரிமாறவும்.

குறிப்பு

• பலாப்பழம் மிகவும் இனிப்பாக இருந்தால், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்துக் கொள்ளலாம்.

டங்ஸ்டன் விவகாரம் – டெல்லி விரைந்த விவசாயிகள்!

மதுரை நாயக்கர்பட்டியில் டங்ஸ்டன் சுரங்கம் அமைக்க மத்திய அரசு திட்டமிட்டுள்ளது.

சுரங்கம் அமைக்க கடும் எதிர்ப்பு எழுந்த நிலையில், அப்பகுதியை மறு ஆய்வு செய்ய மத்திய அரசு பரிந்துரை செய்துள்ளது.

பல்லுயிர் பகுதிகளை விட்டு விட்டு எஞ்சியுள்ள இடங்களை மறு ஆய்விற்கு உட்படுத்த அறிவுறுத்தியுள்ளது.

தமிழ்நாடு சட்டமன்றத்திலும் டங்ஸ்டன் சுரங்கத்திற்கு எதிராக தீர்மானம் நிறைவேற்றப்பட்டுள்ளது

இந்த விவகாரம் தொடர்பாக மத்திய சுரங்கத்துறை அமைச்சர் கிஷன் ரெட்டியை சந்தித்து பேச, அரிட்டாபட்டி, வெள்ளாளப்பட்டி விவசாயிகள் மற்றும் பாஜகவினர் உட்பட 10 பேர் மதுரை விமான நிலையத்திலிருந்து இன்று டெல்லி புறப்பட்டனர்.

டெல்லி சென்றடையும் விவசாயிகள் நாளை மத்திய சுரங்கத்துறை அமைச்சரை சந்திக்கின்றனர்.

டங்ஸ்டன் சுரங்க திட்டம் ரத்து குறித்த அதிகாரப்பூர்வ தகவல் வெளியாகும் என கூறப்படுகிறது.

இன்றைய சமையல் : சீனிகிழங்கு கருப்பட்டி உருண்டை

னிகிழங்கு மற்றும் கருப்பட்டி இரண்டும் ஆரோக்கியமான இயற்கை இனிப்புகள். இவற்றை இணைத்து தயாரிக்கப்படும் உருண்டைகள் சுவையாக இருப்பதுடன், உடலுக்கு பல நன்மைகளையும் தருகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீனிகிழங்கு – 250 கிராம்
• கருப்பட்டி – 100 கிராம்
• நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• ஏலக்காய் பொடி – ஒரு சிட்டிகை
• முந்திரிப் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (விருப்பமானது)
• உலர் திராட்சை – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (விருப்பமானது)

செய்முறை:

• சீனிகிழங்கை வேகவைத்து, மசிக்கவும்: சீனிகிழங்கை நன்கு சுத்தம் செய்து, வேகவைத்து, தோலை உரித்து, மசித்துக்கொள்ளவும்.
• கருப்பட்டியை கரைக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் கருப்பட்டியை நெய்யுடன் சேர்த்து, மெதுவான தீயில் கரைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியான பாகு போல ஆகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
•  மசித்த சீனிகிழங்கு, கருப்பட்டி பாகு, ஏலக்காய் பொடி, முந்திரிப் பருப்பு மற்றும் உலர் திராட்சை ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
•  கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
•  உருண்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, தேவைப்படும் போது எடுத்து உண்ணலாம்.

சீனிகிழங்கு மற்றும் கருப்பட்டி இரண்டும் நல்ல ஆற்றல் மூலமாகும்.

சீனிகிழங்கில் நிறைந்திருக்கும் வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

சீனிகிழங்கு செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது.

இந்த சுவையான உருண்டைகளை செய்து, உங்கள் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!