Connect with us

india

மொறுமொறுப்பான கணவாய் மீன் 65!

Published

on

மொறுமொறுப்பான கணவாய் மீன் 65!

மொறுமொறுப்பான கணவாய் மீன் 65!

கனவாய் மீன் 65 என்பது கடல் உணவை விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அல்லது பக்க உணவாகும். இது காரசாரமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.

கணவாய் மீன் 65 செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

  • கனவாய் மீன் (Squid / Kadamba) – 300 – 500 கிராம் (சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கியது)
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1.5 டேபிள்ஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
  • காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் (அல்லது காரத்திற்கு ஏற்ப)
  • மல்லித்தூள் (தனியா தூள்) – 1 டீஸ்பூன்
  • சீரகத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
  • மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன் (புதிதாகப் பொடித்தது)
  • கரம் மசாலா தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
  • சோள மாவு (Corn Flour) – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • அரிசி மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு (தாளிக்க)
  • பச்சை மிளகாய் – 1-2 (கீறியது, தாளிக்க)
  • எண்ணெய் – பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு

செய்முறை:

  • கனவாய் மீனை வாங்கி நன்கு சுத்தம் செய்யவும். அதன் வெளித்தோல், நடுவில் உள்ள பிளாஸ்டிக் போன்ற எலும்பு, மற்றும் தலையில் உள்ள அசிங்கமான பகுதிகளை நீக்க வேண்டும்.
  • வட்ட வட்டமாகவோ அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வடிவத்திலோ துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும்.
  • சுத்தம் செய்த மீனை, மஞ்சள் தூள் தடவி நன்கு அலசி, தண்ணீரை வடித்து தனியாக வைக்கவும். நீர் இல்லாமல் இருப்பது மசாலா ஒட்ட உதவும்.
  • ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்து வைத்த கனவாய் மீன் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், கரம் மசாலா தூள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
  • இந்த மசாலா கலவையை கனவாய் மீனுடன் நன்கு கலந்து விடவும். மசாலா மீன் துண்டுகள் மீது ஒட்டும் வகையில் நன்கு பிசையவும்.
  • கடைசியாக, சோள மாவு மற்றும் அரிசி மாவைச் சேர்த்து, மீண்டும் ஒருமுறை நன்கு கிளறவும். மாவு நன்கு கலந்த பிறகு, மீனை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். (குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஊறினாலே போதுமானது, ஆனால் நீண்ட நேரம் ஊறினால் சுவை கூடும்).
  • ஒரு கனமான கடாய் அல்லது வாணலியில் பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
  • எண்ணெய் நன்கு சூடானதும், அடுப்பை மிதமான தீக்குக் குறைக்கவும்.
  • ஊறவைத்த கனவாய் மீன் துண்டுகளைப் பிரித்து, ஒட்டாதபடி எண்ணெயில் சேர்க்கவும். ஒரே நேரத்தில் அதிகமாகப் போடாமல், கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் போட்டுப் பொரிக்கவும்.
  • கனவாய் மீன் பொன்னிறமாக மாறி, மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும். அதிகமாகப் பொரித்தால் கடினமாகிவிடும் என்பதால் கவனமாக இருக்கவும்.
  • பொரித்த மீன் துண்டுகளை எண்ணெய் வடித்து, ஒரு டிஷ்யூ பேப்பர் உள்ள தட்டில் வைக்கவும்.
  • அதே எண்ணெயில், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் (கீறியது) மற்றும் கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து ஒரு சில வினாடிகள் வறுத்து எடுக்கவும். இது 65-க்கு ஒரு நல்ல நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கும்.
  • வறுத்த கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாயை பொரித்த கனவாய் மீன் 65 மீது தூவவும்.சுவையான,

காரசாரமான கனவாய் மீன் 65 தயார்! இதை ஒரு சிறந்த ஸ்டார்டராகவோ அல்லது சாதம், ரசம் சாதம், சாம்பார் சாதம் போன்றவற்றுக்கு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம்.


india

தேர்தல் ஆணையம் நீதிமன்றம் அல்ல ப.சிதம்பரம் கருத்து

Published

on

By

Mr. P. Chidambaram

அன்பார்ந்த நேயர்களே, தேர்தல் ஆணையத்தின் செயல்பாடு குறித்து, இந்திய தேசியக் காங்கிரஸ் கட்சியின் மூத்த தலைவரும், முன்னாள் மத்திய நிதி அமைச்சருமான திரு. ப. சிதம்பரம் அவர்கள் ஒரு முக்கியமான கருத்தை முன்வைத்துள்ளார். தேர்தல் ஆணையம், புகார்களைக் கையாள்வதில் நீதிமன்றம் போலச் செயல்பட முடியாது என்று அவர் கடுமையாகத் தெரிவித்துள்ளார்.

தேர்தல் ஆணையத்தின் உண்மையான கடமை என்ன என்பதைப் ப. சிதம்பரம் அவர்கள் தெளிவாக விளக்கினார். தேர்தல் ஆணையம் என்பது, நியாயமாகவும், நேர்மையாகவும் தேர்தலை நடத்தும் பொறுப்புமிக்க ஒரு நிர்வாக அமைப்புதான் என்றும், நீதிமன்றம் போல வழக்குகளை விசாரித்துத் தீர்ப்பு வழங்கும் அதிகாரம் அதற்கு இல்லை என்றும் அவர் சுட்டிக்காட்டினார்.

அனைத்துத் சட்டமன்றத் தொகுதிகளிலும் நடந்த முறைகேடுகள் குறித்த புகார்களைத் தேர்தல் ஆணையம் நிராகரிக்க முடியாது என்றும் அவர் தெரிவித்தார். ஒரு நிர்வாக அமைப்பாக, தேர்தல் ஆணையம் தன் கடமையைச் செய்ய வேண்டும். மக்களின் ஜனநாயக உரிமையைப் பாதுகாக்க வேண்டியது அதன் பொறுப்பு.

தேர்தல் ஆணையத்தின் இந்தச் செயல்பாடு, மக்களிடையே அதன் நம்பகத்தன்மையைக் குறைத்துவிடும் என்றும் ப. சிதம்பரம் அவர்கள் எச்சரித்தார். தேர்தல் ஆணையம் அரசியல் கட்சிகளுக்கு மட்டுமல்ல, வாக்காளர்களுக்கும் கடமைப்பட்டுள்ளது. மக்களின் நம்பிக்கையைப் பெற்று, நேர்மையான முறையில் தேர்தலை நடத்துவதே அதன் முக்கியப் பணி. எனவே, மக்கள் அளிக்கும் புகார்களை நிராகரிப்பது அதன் கடமைக்கு முரணானது என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.

Continue Reading

india

“திருமா எனது நண்பர்” நயினார் நாகேந்திரன் பேட்டி!

Published

on

By

"Thiruma is my friend" Nainar Nagendran Interview!

“திருமா எனது நண்பர்” நயினார் நாகேந்திரன் பேட்டி!

திருமாவளவன் ஒரு கூட்டணிகுள் இருக்கும் வரை கூட்டணிக்கு வருவாரா என நாம் பேசக்கூடாது.

தனிப்பட்ட முறையில் திருமாவளவன் எனக்கு நண்பர்.

நட்பு என்பது வேறு, அரசியல் களம் வேறு.

பிரதமர் நரேந்திர மோடி இயற்கையாகவே தமிழ்நாட்டின் மீதும், தமிழ் பண்பாடு, கலாச்சாரம், தமிழ் மொழி மாண்பு இதையெல்லாம் வேறு எல்லா இடத்திலும் பேசிக் பெரிதாக எடுத்து நடத்தி வருகிறார்.

பிரதமர் நரேந்திர மோடி ஐநா சபைக்கு சென்றால் அங்கும் திருக்குறள் குறித்து பேசுகிறார்.

தமிழ்நாட்டின் மீது அக்கரையாக இருக்கிறார் பிரதமர் மோடி. தமிழ்நாட்டில் ஆணவ கொலைகளை தடுக்க தமிழ்நாடு அரசு தான் சட்டம் இயற்ற வேண்டும்.

காவல்துறை ஒட்டுமொத்தமாக செயல் இழந்து இருக்கிறது என்று தெரிவித்துள்ளார்.

Continue Reading

india

TNPSC 2 & 2A போட்டித்தேர்வு – 645 காலி பணியிடங்கள்!

Published

on

By

TNPSC 2 & 2A Competitive Exam - 645 Vacancies!

TNPSC 2 & 2A போட்டித்தேர்வு – 645 காலி பணியிடங்கள்!

குரூப் 2 மற்றும் குரூப் 2A பணிகளுக்கான ஒருங்கிணைந்த சிவில் சர்வீசஸ் தேர்வு-II (Combined Civil Services Examination-II) அறிவிப்பை வெளியிட்டுள்ளது.

பேரூராட்சி உதவி ஆணையர், சார் பதிவாளர், இளநிலை வேலைவாய்ப்பு அலுவலர், உதவி பிரிவு அலுவலர், உள்ளிட்ட குரூப் 2 (நேர்காணல் உள்ள பதவிகள்) மற்றும் குரூப் 2A (நேர்காணல் இல்லாத பதவிகள்) சேவைகளில் பல்வேறு துறைகளில் காலியாக உள்ள பணியிடங்கள் நிரப்பப்படும்

645 (குரூப் 2-க்கு 50 பணியிடங்கள், குரூப் 2A-க்கு 595 பணியிடங்கள்

விண்ணப்பிப்பதற்கான கடைசி நாள்: ஆகஸ்ட் 13, 2025

விண்ணப்பதாரர்களின் குறைந்தபட்ச வயது 18 ஆகவும், அதிகபட்ச வயது 32 ஆகவும் இருக்க வேண்டும்.

TNPSC 2 & 2A தேர்வு கட்டணம்: ₹100

சில பிரிவினருக்கு (SC/ST, மாற்றுத் திறனாளிகள், ஆதரவற்ற விதவைகள்) கட்டண விலக்கு அளிக்கப்படுகிறது.

Continue Reading

Trending